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うつわギャラリー卓店主が綴る ”おもてなし” 料理や食器、いろいろな日々の気づきを書いています。 店舗サイトも是非ご覧ください。
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   水まんじゅう
   水まんじゅう_f0157847_1156893.jpg
   暑気払いには“水まんじゅう”でしょ!って言う訳で
   久し振りに作ってみたのはいいけれど、やっぱり!

   写真はそれなりに見えるけど、“ 捏ね!”肝心の捏ねで
   失敗、レシピは8分〜10分しっかり捏ねる、しかし
   10分経っても20分経ってもさっぱり固まってこない、

   あきらめて容器に入れて冷蔵庫で無理に固める。

   いざ、試食タイム、形が崩れない様深めのデザート鉢に、
   本来ならあんこの上に葛が品良く涼しげに、しかし
   あんこが飛び出てるし💦 葛の弾力性もないし、ぷにょぷにょ💦
   
   一気に暑さ倍増、何事もポイントが押さえられてないと
   何とも間が抜けてしまうものです。反省!





   水まんじゅう_f0157847_1155195.jpg

by motenashinikki | 2013-08-07 12:11 | 日々のこと
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