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うつわギャラリー卓店主が綴る ”おもてなし” 料理や食器、いろいろな日々の気づきを書いています。 店舗サイトも是非ご覧ください。
by motenashinikki
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   薬膳カレー

   今月の養生教室は薬膳カレー

   グッドタイミング、何と言っても夏はカレーに限ります!はい

   しかも我が家は今まで『ハウスバーモントカレー甘口』でございました。

 

   スパイシーな料理が苦手な私、ちょっと心配していたのですが、

   出来上がりはいたってシンプルでコクと旨味がとてもいいバランス

   これなら大丈夫!これからはルーにおさらばしてstep up!

   大人カレーを目指そう!

   玉ねぎやキャベツやエビ 季節によって具材を変えても楽しめます。

   薬膳カレー_f0157847_15234946.jpg
   トッピングはオクラとかぼちゃの焼き野菜、何と言ってもこのご飯が
   決め手でしょうか、『 トマトのご飯 』炊き上がりが くまさんに

   なっていますがこれはたまたまで、大きな鼻がトマト、小さな目が

   梅干というちょっと変わった『 トマトのご飯 』


   梅干をほぐしトマトも皮を剥きながらほぐしてさっくり混ぜて

   出来上がり!さっぱり感とうっすらトマト味、毎日の酷暑を

   乗り切る薬膳カレー ターメリック・カインペッパー・コリアンダー

   クミンや赤パプリカ等々、その他に枸杞や棗など、効能も

   肝機能障害や糖尿病、食欲不振や高血圧、むくみなど

   漢方薬の効能見ながらスパイスを選びいろいろな試して見たいですね!

   暑さ乗り切る薬膳カレーでした!   『 佐野智子養生教室レシピより 』





by motenashinikki | 2017-08-02 15:16 | 薬膳教室レポート
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