久々の投稿、ホームページの不具合で、長く休眠状態でした。そろそろ梅雨入り間近、ジトジト気分から出来れば心爽やかに毎日を過ごしたいですね！さっぱりとした酢の物を一品プラスすぐに出来るので毎食登場です。
材料は紫玉葱・白木耳・しらす・ピクルス液又はらっきょ酢
今回はらっきょ酢を使いました。白木耳は前もって水につけて戻し、食べやすい大きさにちぎり、30分ほど湯がき水気を切っておきます。スライスした紫玉葱と白木耳を保存瓶に入れらっきょ酢を注ぎ冷蔵庫で保存、しらすも酢漬けにしておくとサラダにプラスしたり何かと重宝！


先に紫玉葱と白木耳を盛り付け最後にしらすを乗せて完成！これからの季節にさっぱりした味わいと涼のを演出！
　　　　（ 佐野智子養生教室レシピより ）